Beim letzten Besuch auf dem Lebenshof Tierleben hat unsere Kochgruppe zwei tolle Gerichte gezaubert. Loredana und Prashanth waren beide in der Kochgruppe und erzählen in diesem Beitrag von ihren Erfahrungen. Zum Glück teilen sie ihre Rezepte hier mit uns! Probiert sie unbedingt selbst aus!
Loredana’s Erfahrung:
👨💻🛡️Cybersecurity Berufstätige unter der Woche, glückliche Bauern am Wochenende? 🌱🧑🌾
Während des blühenden Frühlings hat sich unser Team auf dem Lebenshof Tierlieben versammelt, um gemeinsam eine einzigartige Erfahrung zu machen, bei der wir viele Aktivitäten wie gemeinsames Kochen, Kräutersammeln, Schafwandern oder den Bau von Ställen für die lieben Tiere auf dem Hof unternommen haben.
Wir hatten die Gelegenheit, an anderen Aktivitäten als den üblichen mitzuarbeiten, verschiedene Fähigkeiten zu erlernen und dabei anderen etwas zurückzugeben.
👨🍳 Bei der Kochaktivität hatte ein Teil unseres Teams das Vergnügen, für das gesamte Team zu kochen, und diese wunderbare Erfahrung hat mir geholfen, meine Kollegen auch in anderen Zusammenhängen besser kennen zu lernen, nicht nur bei der Arbeit. Ich denke, dass wir selbst bei diesen kleinen und lustigen Aufgaben lernen können, besser zusammenzuarbeiten. Beim Kochen mussten wir uns, wie bei jeder anderen Arbeit auch, abstimmen und lernen, wer was wann macht. Natürlich hatten wir für jede Mahlzeit einen Chefkoch oder besser gesagt, einen ‚Projektleiter‘. Und wir haben die Ergebnisse dieses „Projekts“ am Nachmittag gemeinsam genossen. Nach der Arbeit auf dem Bauernhof mit den Kollegen zu kochen und eine Mahlzeit zu teilen, war wirklich eine wunderbare Erfahrung!
Für eines der Rezepte haben wir etwas geplant, das einige Kräuter enthielt, die leicht durch einige der auf dem Bauernhof vorkommenden Kräuter ersetzt werden konnten. Genau das haben wir getan, und es hat perfekt zu unserem Essen gepasst! Kein Spinat? Brennnesseln funktionieren perfekt! Ja, wir sind auch lösungsorientiert!
Ihr findet das Rezept hier und könnt es nach Belieben anpassen:
👷♂️ Neben der Kochaktivität haben wir die Ärmel hochgekrempelt und Ställe für die Tiere gebaut, die wir bei Tierlieben kennen gelernt haben. Wir hoffen, dass ihnen die Ergebnisse gefallen haben, denn uns hat die Arbeit auf jeden Fall Spaß gemacht. Außerdem haben wir neue Fähigkeiten erlernt! ⚒️
Die gesamte Erfahrung auf dem Bauernhof war für mich nicht nur ein Spaß, sondern auch eine wertvolle Übung in Teamarbeit. Ob wir nun gemeinsam arbeiten oder etwas unternehmen, wir sind mehr oder weniger auf den Input und die Unterstützung des anderen angewiesen. Wie immer, wenn ich mit dem Team zusammen bin, bin ich dankbar für die Erfahrung und freue mich auf zukünftige gemeinsame Abenteuer!
Prashanth’s Erfahrung:
Das Kochen für meine Kolleg:innen während unseres jüngsten Teamevents im Lebenshof war ein unvergessliches Erlebnis. Der Lebenshof war von Natur umgeben und bot eine ruhige Kulisse, die den perfekten Rahmen für unser Treffen bildete und mich an meine Zeit in Indien erinnerte. Ich habe mich besonders über die Gelegenheit gefreut, zu kochen, da Essen schon immer eine Leidenschaft von mir war und das Kochen einer Mahlzeit eine wunderbare Art ist, seine Zuneigung auszudrücken, und ich bin sehr dankbar, Teil eines so unglaublichen Teams zu sein.
Wir beschlossen, ein indisches veganes Gericht zu kochen: Pilz-Cashew-Masala (natürlich weniger scharf). Ich bin es gewohnt, immer frei zu kochen, daher war es kein großes Problem, in einer offenen Küche zu kochen. Ich war sogar sehr erfreut, in einer Umgebung zu kochen, die von Natur umgeben ist. Ich bekam Hilfe von zwei meiner Mitarbeitenden, und sie leisteten hervorragende Arbeit. Die Zubereitung des indischen Essens war etwas zeitaufwändig. Meine Teamkollegen mussten deshalb eine Weile warten, aber ich bin froh, dass es ihnen geschmeckt hat, und war erleichtert, als sie sagten, dass sich das Warten gelohnt hat. Der gesamte Prozess war eine aufregende Achterbahnfahrt und ich würde das gerne öfter machen.
Rezept: Kaju Mushroom Masala – Curry nach südindischer Art
Die Basis: Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen. Sobald sie platzen, Uradbohnen und Asafoetida hinzufügen. Wenn alles goldbraun ist, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten, bis der rohe Geruch verschwindet (etwa 2 Minuten).
Zwiebeln und Tomaten kochen: Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie braun sind. Dann die Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten etwas Feuchtigkeit verlieren.
Gewürze hinzufügen: Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Garam Masala und Korianderpulver hinzufügen. Umrühren und kochen, bis sich alles zu einem Masala verbindet (etwa 5-7 Minuten). Wenn die Mischung trocken aussieht, ein wenig Wasser hinzufügen.
Cashewnüsse und Curryblätter hinzufügen und etwa eine Minute lang kochen.
Champignons kochen: Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Salz hinzufügen. Kochen, bis die Pilze gar sind, Feuchtigkeit abgeben und schrumpfen (etwa 3 Minuten).
Servieren: Mit Reis, Roti oder Naan servieren.
Anmerkungen:
Passe die Gewürzmenge nach deinem Geschmack an.
Dieses Curry schmeckt am besten, wenn die Pilze in dicke Scheiben geschnitten werden, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Hast du ein veganes Lieblingsrezept, das du gerne mit dem Team teilen möchtest? Dann melde dich bei Adela!
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